Shop

Beskrivelse

Mens Silvano Bolmida primært er kendt for sine fremragende Barolo-vine fra Bussia-marken, har han også en stærk Barbera d’Alba i sortimentet – Conca del Grillo.

Det er et fint eksempel på, hvad der sker, når Barbera-druen behandles med samme alvor og respekt som Nebbiolo: en vin med koncentration, struktur og kompleksitet, der overrasker til prisen.

Barbera-druen er kendt for sin høje syre og sin saftige, mørke frugt. Bolmida fadmodner sin Conca del Grillo i mindre egetræsfade, hvilket giver vinen ekstra krop, lidt vanilje og krydret kompleksitet – uden at druens karakteristiske syre forsvinder. I næsen får du modne mørke kirsebær, sveskeblomme, krydret eg, en duft af lakrids og urter.

I munden er vinen middel- til fyldig med velintegrerede tanniner, en strålende syre og en længere, kompleks afslutning.

Det er en vin, der både kan drikkes ung og glad – men også gemmes i 5-8 år, hvis du vil se den udvikle sig.

Silvanos tilgang til alle sine vine er den samme: minimal indblanding, fokus på terroir, og en respekt for druen, der lader den vise sit sande ansigt.

Hvor Silvanos Barolo Bussia er den prestigefyldte gourmet-vin, er Conca del Grillo den ærlige hverdagspremium-vin – en oplagt vin, hvis du elsker Bolmidas filosofi, men ikke skal have Barolo til alle middage.

Servér ved 16-18 grader. Iltes 30-60 minutter før servering.

Yderligere information