Shop

Beskrivelse

Silvano Bolmida er en af Piemontes mest spændende vinproducenter. Silvano grundlagde sit domæne i 1999 med blot 2 hektar, men har siden udvidet til 7,4 hektar i den prestigefyldte Bussia-mark, herunder Vigna dei Fantini — det højest beliggende areal i hele Bussia. Han startede med at producere vin fra garagen i det hus, han voksede op i, og hans første årgang så dagens lys i 2003. Det er en producent med dybe rødder i jorden — bogstaveligt talt. For få år siden flyttede han hele produktionen til en vin vingård et par hundrede meter længere nede af vejen.

Barolo Bussia er lavet af 100% Nebbiolo, Piemontes store, stolte druekonge. Vinificationen følger traditionelle metoder med lang maceration for at udvinde farve, aromaer og tanniner, efterfulgt af minimum 24 måneders lagring på små egetræsfade. Resultatet er en vin med sjæl og tålmodighed.

I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der med alderen trækker mod de orange toner. På næsen folder der sig en bred og vedholdende aroma ud med noter af modne røde bær, krydderier, tørrede blomster og et let balsamisk strejf. I munden er den robust men harmonisk, med velintegrerede, fløjlsbløde tanniner og en imponerende længde, der lover fremragende lagringspotentiale.

Barolo Bussia er ideel til kraftige retter som braiseret kød, vildt og lagrede oste — men den er også en vin, der fortjener at nydes som sin egen ret, glas for glas.

Vinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og kan under gode forhold gemmes mere end 20 år fra høst.

Yderligere information